发面版烧饼之芝麻酱烧饼 越嚼越香
时间:2026-09-01 13:55:17 来源:北门南牙网
材料:面粉250克、发面酵母3克、版烧饼之饼糖15克、芝麻水(天冷,酱烧嚼我用了温水)140克
辅料:芝麻酱、发面色拉油各一大勺、版烧饼之饼白芝麻适量、芝麻盐少许
做法:
1、酱烧嚼将所有材料放入面包机中启动发面团程序,发面搅拌后自动进入发面状态
2、版烧饼之饼期间将芝麻酱和色拉油兑开,芝麻加入少许盐,酱烧嚼顺一个方向搅拌成稠状待用
3、发面发好的版烧饼之饼面团揉匀后擀开成一薄片,刷上芝麻酱(面片的芝麻另一端边缘不要刷,以便封口)
4、卷起(尽量卷紧些),切成小段
5、将两边切面封口,然后朝下稍微整形压扁
6、在面团2面沾水或者刷油,然后再分别沾满白芝麻
7、放入预热好的电饼铛中(上下盘都要刷层薄油哈),并且面团之间要留些间距,大约5分钟左右就可以了
小贴士:
1、烧饼是发面版的,烤的时候会膨胀开来,所以每个面团之间要留点缝隙
2、芝麻酱不要兑得太稀,稍微稠浓些也不易溢开,而且味道更香
3、面饼不要太大,不然烤糊了内部还没有熟,舞这个大小比巴掌中心大约小一圈
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